Conocí a Sabática mediante un amigo que ya había hecho un programa.
La experiencia ha sido impresionante he podido aprender otro punto de vista en la elaboración de vino. La casa estaba a cinco minutos andando de la bodega pero lejos de la ciudad. Como no tenía automóvil para ir a comprar me tocaba pedir el favor a mis compañeros de trabajo. Pero la gente siempre ha sido muy amable conmigo y no les suponía un esfuerzo. Además la gran mayoría eran mexicanos, para mí era más sencillo entender las cosas
He podido aprender manejo de programas informáticos relacionados con la enología, elaboración y tratamientos de diferentes vinos.
En España no hubiera podido y aquí he tenido la oportunidad de trabajar como asistente enólogo, he mejorado el inglés y también la planificación de trabajo
Recomendación a futuros participantes
Sin duda alguna si sois estudiantes de enología os recomiendo que vengáis a California a realizar una vendimia, lo considero indispensable
Aparte de cómo profesionalmente todo lo que aprendido una de las cosas que más me ha gustado ha sido conocer la cultura mexicana, en mi zona el 90 por ciento eran latinos, son maravillosos amigables y acogedores y su cocina es impresionante. Va a ser lo que más me falte cuando vuelva
Sabática
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